Dana 1. listopada obilježava se u cijelom svijetu Dan vegetarijanstva. Tim povodom u našem domu učenici su pripremili vegetarijanski domjenak.
Probali smo paštetu od graha, polpete od zobenih pahuljica, bruskete s povrćem, namaz od sira i ajvara, pohanu soju, karfiol, tikvice… Učenici su uživali u pripremi jednostavnih ali vrlo ukusnih vegetarijanskih specijaliteta a još više u pohvali svih onih koji su ih kušali.
Za sve koji ih žele isprobati, nudimo i neke recepte.
Osnovni recept za bruskete
- francuski kruh
- maslinovo ulje
- peršin
- češnjak
- sol, papar
Zagrijte pećnicu na 180 – 200C
Izrezati kruh na šnite debljine do 1cm
Posložiti šnite na pleh obložen papirom za pečenje i peći oko 10 min
U vrijeme pečenja pripremiti ostale sastojke:
- očistiti češnjak kojim ćete premazati (nastrugati) pečeni kruh
- posoliti i popapriti (po želji)
- posuti sitno nasjeckanim peršinom
Naknadno možemo dodati:
- rajčice izrezane na kockice
- sir izrezan na kockice
Bruskete s tikvicama / paprikom / patlidžanom
- tikvica, patlidžan i paprika
- paradajz
- origano
Priprema:
- pripremiti bruskete
- tikvice, papriku i patlidžan narezati na tanko i prepeći na tavi
- dodati soli i papra (po želji)
- složiti ih na bruskete
- dodati svježu rajčicu izrezanu na kockice
- nakapati maslinovog ulja
Bruskete s gorgonzolom
- gorgonzola
Priprema:
- gorgonzolu izrezati na manje komadiće i staviti na prepečeni kruh namazan češnjakom
- prekapati maslinovim uljem
Namaz od graha
- 1 limenka graha
- 2 režnja češnjaka
- ¼ šalice maslinovog ulja
- sol
- papar
- sok od pola limuna
- limunova korica
- malo ružmarina
U blenderu izmiješajte grah i češnjak dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte ostale sastojke i izmješajte ručno.
